Automatische Reinigung von Tunnelgefrierschränken
Tunnelgefrierschränke sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Lebensmittelproduktionslinien – von Eiscreme und Backwaren bis hin zu Fertiggerichten, Geflügel, Fisch und Gemüse. Aber bei jeder Schicht sammeln sich auch Fett, Eiweiß, Krümel, Soßenreste und Eis an, oft an schwer zugänglichen Stellen. Wenn diese Ablagerungen nicht effektiv entfernt werden, kann dies die Produktqualität beeinträchtigen, Hygienerisiken verursachen und zu ungeplanten Ausfallzeiten führen, wenn etwas schließlich blockiert, einfriert oder ausfällt.
Die Reinigung eines Tunnel-Gefrierschranks ist nicht so einfach, wie man vielleicht denkt. Niedrige Temperaturen, beengte Platzverhältnisse, Förderbänder, Ventilatoren und Luftkanäle erschweren den Zugang.
Darüber hinaus müssen Sie den Wasserverbrauch steuern, ein erneutes Gefrieren der Feuchtigkeit im Tunnel vermeiden und die Reinigungszeit so kurz wie möglich halten, damit die Produktion wieder aufgenommen werden kann. Dabei müssen Sie von einer Schicht zur nächsten einheitliche Hygienestandards einhalten.
Eine automatisierte Reinigungslösung hilft dabei, all diese Anforderungen in Einklang zu bringen. Mit dem richtigen Ansatz können Sie Rückstände effektiv entfernen, die Eisbildung begrenzen, das Risiko einer Kreuzkontamination verringern und die Reinigungszeiten verkürzen. Das bedeutet sicherere Produkte, zuverlässigere Leistung und einen Gefrierprozess, auf den sich Ihre Mitarbeiter Tag für Tag verlassen können.
Auf den Gefrierschrank zugeschnitten
Gefrierschränke variieren, ebenso wie die Rückstände, je nach dem Produkt, das eingefroren wird. Die Konstruktion, die Bänder oder Schalen und die organischen Rückstände – all diese Elemente beeinflussen die Herangehensweise an das Reinigungsprogramm und die Lösungsfindung.
Unsere automatisierten Reinigungslösungen sind hinsichtlich der Positionierung der Düsenleisten und des Winkels der Sprühdüsen auf den Gefrierschrank zugeschnitten. Der Reinigungsprozess ist segmentiert, um einen ordnungsgemäßen Wasserstrahlaufprall mit dem richtigen Druck auf die Oberfläche zu gewährleisten, und die Segmentsequenz ist so programmiert, dass eine Kreuzkontamination verhindert wird.
Die Auswirkungen der Integration automatisierter Reinigung zeigen sich in Ihrem Geschäftsergebnis und Ihrem Ressourcenverbrauch.
Zeit-, Arbeits- und Wassereinsparungen
In einer britischen Eiskremfabrik war der manuelle Reinigungsprozess zu zeitaufwendig. Zwei Mitarbeiter benötigten jeweils drei Stunden, um einen Tunnel-Gefrierschrank zu reinigen. Daher entschied sich die Geschäftsleitung für die Integration einer automatisierten Reinigungslösung, um die Reinigungszeit zu verkürzen.
Die Integration führte zu Einsparungen in mehr als einer Hinsicht:
| Manuelle Reinigung | Automatisierte Reinigung | Ersparnisse | |
| Reinigungszeit | 180 Min. | 67 Min. | 63% |
| Arbeitskosten | 2 Personen – 3 Stunden | 1 Person (Inspektion) | 83% |
| Wasserverbrauch | 10.800 Liter | 8.847 Liter | 18% |
| Gesamteinsparungen | 56% | ||
Unsere Produkte
Unsere automatisierten Reinigungssysteme für Tunnelgefrierschränke bestehen aus Standardelementen, die zu maßgeschneiderten Systemen kombiniert werden, die auf den jeweiligen Gefrierschrank und Ihre Anforderungen zur Optimierung der Reinigungs- und Desinfektionsprozesse in Ihrer Lebensmittelverarbeitungsanlage abgestimmt sind.
Das Design ist hygienisch und intuitiv, und unsere Produkte werden aus hochwertigen Materialien hergestellt. Durch die Verwendung von rostfreiem Stahl für die meisten Komponenten stellen wir sicher, dass unsere Produkte solide sind und eine lange Lebensdauer haben.
Wir sind hier, um zu helfen
Die Wahl der richtigen Reinigungslösung für Ihren Tunnel-Gefrierschrank hat einen erheblichen und positiven Einfluss auf eine Vielzahl von Aspekten, die für einen reibungslosen Produktionsablauf wichtig sind. Durch die Planung des Reinigungsprozesses auf Grundlage der Konstruktion des Gefrierschranks können wir die optimale Aufteilung des Prozesses bestimmen.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie wir Ihnen dabei helfen können, ein hohes Maß an Hygiene und Lebensmittelsicherheit in Ihrem Lebensmittelverarbeitungsbetrieb aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Betriebskosten zu senken, zögern Sie bitte nicht, unser Vertriebsteam für ein unverbindliches Gespräch zu kontaktieren.
Wir sind bereit zuzuhören.
