Danish Crown
Die automatische Reinigung von Räucheröfen halbierte den Chemikalienverbrauch und die Reinigungszeit
Bei Danish Crown in Svenstrup sorgt eine neue System Cleaners Lösung für eine bessere Arbeitsumgebung, weniger Chemikalienverbrauch und eine bessere Reinigung von 13 Räucheröfen.
Weniger Chemikalien - bessere Reinigung
Neben dem Arbeitsaufwand hat sich auch der Einsatz von Chemikalien zur Reinigung der Räucheröfen halbiert.
"Das liegt daran, dass die Chemikalien sowohl mit Luft als auch mit Wasser vermischt werden und gleichzeitig die Chemikalien im Ofen besser verteilt werden, da dieser mit einem anderen Druck arbeitet. Mit der neuen Methode ist es auch möglich, in mehreren Teilprozessen zu arbeiten, bei denen Chemikalien hinzugefügt, abgespült und der Prozess im Laufe der Reinigung 3-4 Mal wiederholt wird", sagt Peter Erik Møller.
Die Anlage ist mit einem manuellen Ventilsystem ausgestattet, das aktiviert werden muss, um die Reinigung zu starten.
"Wir haben uns nicht für ein vollautomatisches System entschieden, da wir ganz sicher sein wollten, dass wir NICHT mit der Reinigung eines Ofens beginnen, wenn sich Produkte darin befinden", erklärt Peter Erik Møller.
Viele Jahre der Zusammenarbeit mit System Cleaners
Danish Crown in Svenstrup nutzt System Cleaners seit mehr als 20 Jahren als Lieferant von Reinigungslösungen.
"Im Laufe der Jahre hat sich gezeigt, dass System Cleaners sehr zuverlässige Lösungen und auch Geräte produziert, die wir selbst warten können", sagt Peter Erik Møller, der selten Besuche von Servicetechnikern sieht.
"Wenn wir reinigen, stehen wir unter einem gewissen Druck. Wir müssen wieder produktionsbereit sein, deshalb ist es von großem Vorteil, dass wir selbst z.B. Packungen wechseln können und bei Bedarf telefonische Unterstützung erhalten", betont Peter Erik Møller.
Sollte es zu einer Panne kommen und Service benötigt werden, hat er auch einige lobende Worte.
"System Cleaners ist sehr serviceorientiert und wir wissen, dass sie immer Verschleiß- und Ersatzteile in der richtigen Qualität haben, die in wenigen Stunden geliefert oder direkt in der Fabrik abgeholt werden können", betont Peter Erik Møller.
Peter Erik Møller, Leiter der Reinigung bei Danish Crown
Fakten über Danish Crown Svenstrup:
Die Fabrik hat sich dafür entschieden, die Reinigung selbst zu übernehmen, da sich die einzelnen Reinigungskräfte auf die Hygiene konzentrieren und sich mit dem Unternehmen verbunden fühlen können, was ein wichtiger Teil der Qualitätssicherung ist.
Räucherofen bei Danish Crown, Svenstrup
Modernisierung und Automatisierung mit System Cleaners' automatischer Hauptstation
DIE HERAUSFORDERUNG
In der 56.000m2 großen Verarbeitungsanlage in Svenstrup stellt Danish Crown Würste her und verwendet seit 20 Jahren System Cleaners Reinigungslösungen.
Im Herbst 2015 bestand Bedarf an einer einfacheren Reinigung der Rauchabzüge in 13 Rauchöfen, die alle 6 Wochen gereinigt werden. Vor der neuen Anlage wurden die Chemikalien manuell in großen Wannen gemischt, wobei ein Mitarbeiter persönlich Chemikalien in die Wanne füllte und die Reinigung manuell durchführte.
Ziel war es, eine Anlage zu schaffen, die mit einem hohen Grad an Automatisierung die Sicherheit des Personals erhöht, eine bessere Reinigung ermöglicht und den Einsatz von Chemikalien reduziert.
Für das System war es besonders wichtig, Kanäle, Dämpfer und Abflüsse frei von Ruß und Teer zu halten, die sonst auf den Produkten landen könnten.
Sicherheitsschläuche für die verschiedenen Segmente - verbindet die Hauptstation und den Räucherofen. Danish Crown, Svenstrup
DIE LÖSUNG
Die neue Lösung verfügt über eine zentral gelegene, automatische Mischstation, die Wasser und chemische Komponenten mischt. Die Anlage ist so eingerichtet, dass mit nur einer Station alle 13 Räucheröfen von der Zentraleinheit aus gereinigt werden können.
Die Chemikalien werden zentral in der Anlage platziert, ohne dass die Gefahr eines Kontakts während der Nutzung durch das Personal besteht.
Der Einsatz von Chemikalien hat sich im Vergleich zu früher halbiert. Das ist sowohl wirtschaftlich als auch ökologisch gut. Gleichzeitig sind viel weniger Arbeitsstunden mit der Reinigung verbunden.
Die Reinigung erfolgt mit fest montierten Düsen in den Rauchkanälen, die eine gleichmäßigere Reinigung gewährleisten.
Fakten über die Lösung:
- Automatische Hauptstation mit manuellem Satelliten
- Individuelle Verbrauchseinstellung (Chemikalien, Wasser und Zeit)